Vegaaninen leivonta | Ruokakurssi | Ruokailo | 4h | Helsinki

Noin neljän tunnin kurssilla leivomme kattavat kahvipöydän tarjoilut: suolaista piirakkaa, pasteijoita, sitruunamarenkipiirakkaa, suklaamoussekakkua, pehmeitä cinnamon rollseja, kuppikakkuja ja paljon muuta! Tutustumme muun muassa erilaisiin tapoihin korvata kananmunaa leivonnassa, hyydyttämiseen, vegaanisen leivonnan erikoisraaka-aineisiin, yllättäviin nikseihin sekä erilaisiin leivontatekniikoihin.

Leipurit valmistavat keskenään erilaisia leivonnaisia, joita kaikki pääsevät herkuttelemaan vatsat täyteen. Kurssi soveltuu kaikille sekasyöjästä vegaaniin. Suosittelemme kurssia etenkin herkkusuille. 😉

Leivontakurssin tavoite on madaltaa kynnystä vegaaniseen leivontaan: osaat veganisoida epävegaanisia leivontareseptejä, tunnet vegaanisen leivonnan erityisruotteet, osaat korvata kananmunan leivonnassa ja saat varmuutta ja inspiraatiota vegeleivontaan.

• Kurssi aloitetaan kokoontumisella ja lyhyellä teoriaosuudella, jossa tutustutaan päivän menuuseen, käytettäviin erikoisraaka-aineisiin ja niihin liittyviin nikseihin
• Kärimme hihat ja kytkemme uunit päälle. Opettaja ohjaa ja auttaa koko kurssin ajan. Tyhmiä kysymyksiä ei ole ja mahdolliset kämmit kohdataan lempeästi huumorilla
• Kokkailujen jälkeen katetaan pöytä ja nautitaan yhteinen runsas vegaaninen leivonnaisbuffet
• Kurssin päätteeksi saat suoraan sähköpostiisi kattavan Kahvipöydän herkut e-kurssivihkon (pdf), joka sisältää tietoa vegaanisista erikoisraaka-aineista, korvaamistaulukot, kaikki kurssilla kokatut reseptit, sekä monta muuta 100 % kasvipohjaista reseptiä

Kysymme mahdolliset erityisruokavaliotiedot ilmoittautumisen yhteydessä. Kurssi ei sovellu gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Kurssin ohjaa kasvisruokavalioihin erikoistunut ravitsemustieteilijä elintarviketieteiden maisteri, joka on vuodesta 2017 asti kouluttanut sekä kotikokkeja että ruoka- ja ravitsemusalan ammattilaisia niin vegaanisen ruoanlaiton ja leivonnan saloista kuin myös ravitsemuksesta, tai vegaani á la carte kokki. Meillä voit olla varma, että saamasi tieto on luotettavaa, ajantasaista ja tieteeseen pohjautuvaa, hyvää makua, hauskanpitoa ja uuden oppimista unohtamatta!